Soupe aux lentilles corail

SOUPE AUX LENTILLES CORAIL ET CREVETTES

recette d'Annie Cappone
cuisinée pour une nuit du temps d'un film

pour 4 personnes

- 200 gr de lentilles corail
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuilère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de carvi
- 1 cuillère à café de coriandre ciselé
- 1 morceau de gingembre d'environ 3 cm
- 150 gr de crevettes roses (facultatif)
- sel + poivre

> faire revenir dans l'huile d'olive : l'ail et l'oignon coupés en petits dés, puis le gingembre rapé
> ajouter la tomate coupée en dés et les lentilles
> saupoudrer de curcuma et de carvi
> mouiller d'1 litre d'eau +  cube de bouillon  de volaille et laisser cuire 30mn
> avant de servir : rajouter le lait de coco et les crevettes